La necesidad de conectar con la mayor conciencia y sensibilidad con el cambio clim\u00e1tico de los consumidores y la necesidad de conectar con la se\u00f1al que mandan los gobiernos y las instituciones econ\u00f3micas y en general la coherencia con las demandas de las partes interesadas, convierte a la huella de carbono y los compromisos para reducirla en un elemento diferenciador (un factor de competitividad).<\/p>\n\n\n\n
El c\u00e1lculo y comunicaci\u00f3n de la huella de carbono es una etapa imprescindible para iniciar el camino hacia las emisiones netas cero y para iniciar la adaptaci\u00f3n a uno de los impactos de transici\u00f3n o transicionales derivados de la lucha contra el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Para facilitar, mediante el autodiagn\u00f3stico, la evaluaci\u00f3n empresarial sobre los riesgos y oportunidades relacionados con el cambio clim\u00e1tico y entre ellos la contribuci\u00f3n en emisiones (huella de carbono) se desarrolla el proyecto ADAPTA INDUSTRIA. El proyecto ADAPTA INDUSTRIA es una iniciativa impulsada por AGRUPAL con el apoyo de la Fundaci\u00f3n Biodiversidad, Ministerio para la Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica y Reto Demogr\u00e1fico). La Agrupaci\u00f3n de Industrias Alimentarias de Murcia, Alicante y Albacete (AGRUPAL), fundada en 1924 agrupa a 80 empresas de 16 subsectores que representan 2400 millones de facturaci\u00f3n anual)<\/p>\n\n\n\n
El proyecto ADAPTA INDUSTRIA se inici\u00f3 el 15 de septiembre de 2023. Para m\u00e1s informaci\u00f3n se puede consultar a p\u00e1gina web del proyecto Proyecto Adapta<\/a> Industria – Agrupal<\/a> http:\/\/www.adaptaindustria.es\/<\/p>\n\n\n\n LA HUELLA DE CARBONO. REPASO DE CONCEPTOS B\u00c1SICOS<\/p>\n\n\n\n La huella de carbono representa las emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI), expresados como CO2<\/sub> equivalente, que produce una organizaci\u00f3n. De las metodolog\u00edas existentes a nivel internacional, las utilizadas para el c\u00e1lculo de la huella de carbono de organizaci\u00f3n o corporativa son: el Est\u00e1ndar Corporativo de Contabilidad y Reporte de Gases de Efecto Invernadero, de la iniciativa Greenhouse Gas Protocol o GHG Protocol, desarrollado por el World Resources Institute y el World Business Council y la Norma ISO 14064, en su actual versi\u00f3n de 2018, adaptada al castellano en 2019 (UNE- ISO 14064-1:2019).<\/p>\n\n\n\n En una huella de carbono los gases a considerar son solo aquellos que se encuentren entre los seis grupos de gases inicialmente se\u00f1alados por el Protocolo de Kioto: di\u00f3xido de carbono (CO2), metano (CH4), \u00f3xido nitroso (N2O), hidrofluorocarbonos (HFC), perfluorocarbonos (PFC), hexafluoruro de azufre (SF6), junto con el Trifluoruro de nitr\u00f3geno (NF3<\/sub>) incorporado a finales de 2012.<\/p>\n\n\n\n Las emisiones de cada tipo de fuente son habitualmente calculadas a partir de datos indirectos, como son los \u201cdatos de actividad\u201d,<\/em> por ejemplo, litros de combustibles de origen f\u00f3sil utilizados o los kilovatios de energ\u00eda el\u00e9ctrica consumida. Los valores que permiten transformar estos datos de actividad en emisiones de gases de efecto invernadero se denominan \u201cfactores de emisi\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n De una forma simplificada, la huella de carbono, se puede expresar mediante la siguiente ecuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n Huella de carbono (Toneladas de CO2<\/sub>eq) = Datos de actividad (cantidad en Kg, L, ha, Kw\/h..) por Factores de emisi\u00f3n(Kg CO2<\/sub> eq \/cantidad)<\/p>\n\n\n\n Cuando se trata de emisiones de diferentes gases y para poder sumarlos deben ser expresados como CO2<\/sub> equivalente (CO2e<\/sub>). La transformaci\u00f3n a unidades equivalentes se hace tomando como referencia el potencial de calentamiento global PCG (En ingl\u00e9s GWP: Global Warming Potential) que tiene cada gas.<\/p>\n\n\n\n En el caso de la huella de carbono de organizaci\u00f3n o corporativa y para ayudar a determinar la responsabilidad en las emisiones, el Protocolo de Gases de Efecto Invernadero introdujo, hace a\u00f1os, el concepto de alcance con tres posibles alcances o responsabilidades en la contribuci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico (alcance 1, alcance 2 y alcance 3). Con la denominaci\u00f3n de alcance 1 se refiere a las \u201cemisiones directas<\/em>\u201d (emisiones que son responsabilidad de la organizaci\u00f3n); en el alcance 2, incluye las \u201cemisiones indirectas asociadas a la compra de electricidad<\/em>\u201d (emisiones realizadas por el productor y suministrador de la electricidad adquirida); y en el alcance 3 se relacionan el resto de emisiones indirectas \u201cotras emisiones indirectas<\/em>\u201d asociadas a la adquisici\u00f3n de materiales o servicios necesarios (realizadas por los suministradores, fabricantes y transportistas de los materiales que ha sido necesario adquirir y de los servicios externos que ha sido necesario contratar).<\/p>\n\n\n\n LA CONTRIBUCI\u00d3N EN CONJUNTO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACI\u00d3N Y BEBIDAS<\/p>\n\n\n\n La contribuci\u00f3n en emisiones de gases de efecto invernadero de directa responsabilidad (alcance 1) de la industria de alimentaci\u00f3n y bebidas es reducida en comparaci\u00f3n con otros sectores. En la Regi\u00f3n de Murcia supone el 2,3% de las emisiones del conjunto de la econom\u00eda y la sociedad regional. Esta contribuci\u00f3n es, por ejemplo, cuatro veces menor que las emisiones que realiza a nivel regional el sector ganadero y diez veces menor que las emisiones asociadas al transporte. En conjunto la industria transformadora de la alimentaci\u00f3n y bebidas es un sector de reducida contribuci\u00f3n a la huella de carbono de la econom\u00eda regional y nacional.<\/p>\n\n\n\n LA CONTRIBUCI\u00d3N DE DIRECTA RESPONSABILIDAD (ALCANCE 1) DE LAS EMPRESAS<\/p>\n\n\n\n La intensidad de las emisiones de directa responsabilidad (alcance1) por euro facturado en las industrias de la alimentaci\u00f3n y bebidas en los diferentes subsectores tanto a nivel regional y nacional es del orden de 0,04 kg de CO2<\/sub> equivalente por euro facturado.<\/p>\n\n\n\n La mayor\u00eda de las empresas del sector est\u00e1n calculando su huella de carbono y adoptando medidas de reducci\u00f3n y\/o compensaci\u00f3n de sus emisiones de directa responsabilidad (alcance 1). Las medidas m\u00e1s frecuentes se centran en la reducci\u00f3n en el consumo de combustibles f\u00f3siles, el aumento en el autoconsumo de electricidad mediante renovables, la optimizaci\u00f3n y\/o electrificaci\u00f3n de los medios de transporte propios y evitando la p\u00e9rdida y\/o sustituyendo gases fluorados en las instalaciones de frio.<\/p>\n\n\n\n Muchas empresas, sin que, por ahora tengan una obligaci\u00f3n legal[1]<\/a>, est\u00e1n asumiendo, por coherencia, los objetivos de neutralidad clim\u00e1tica establecidos por la Uni\u00f3n Europea<\/p>\n\n\n\n LA OBLIGACI\u00d3N DE HACER P\u00daBLICA LA HUELLA DE CARBONO Y UN PLAN DE REDUCCI\u00d3N DE EMISIONES<\/p>\n\n\n\n A nivel de cada industria se impone determinar la huella de carbono y divulgarla. En Espa\u00f1a se ha impulsado desde hace 10 a\u00f1os el c\u00e1lculo y comunicaci\u00f3n voluntaria de la huella de carbono de organizaci\u00f3n o corporativa a trav\u00e9s de un registro p\u00fablico de \u00e1mbito nacional. Se trata del Registro Nacional de huella de carbono, compensaci\u00f3n y proyectos de absorci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono[2]<\/a> regulado por el Real Decreto 163\/2014, de 14 de marzo. El registro ha sido utilizado por numerosas empresas del sector de la alimentaci\u00f3n y bebida algunas de ellas ubicadas en la regi\u00f3n de Murcia.<\/p>\n\n\n\n Este registro voluntario pasar\u00e1 a ser de car\u00e1cter obligatorio para un buen n\u00famero de empresas como consecuencia de la Disposici\u00f3n Final Duod\u00e9cima de la ley 7\/2021 de Cambio Clim\u00e1tico y Transici\u00f3n Energ\u00e9tica, que obligaba a que el Gobierno en el plazo de un a\u00f1o estableciera la tipolog\u00eda de empresas que deber\u00e1n calcular y publicar su huella de. Las empresas que resulten obligadas al c\u00e1lculo de su huella de carbono, deber\u00e1 elaborar y publicar un plan de reducci\u00f3n de emisiones de gases de efecto invernadero con un objetivo cuantificado de reducci\u00f3n en un horizonte temporal de cinco a\u00f1os, junto con las medidas para su consecuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n, la Directiva 2014\/95\/UE del Parlamento Europeo y del Consejo[3]<\/sup><\/a>, introdujo la obligaci\u00f3n para determinadas empresas (empresas de m\u00e1s de 250 trabajadores) de presentar informaci\u00f3n no financiera junto a los informe financieros. En Espa\u00f1a su incorporaci\u00f3n a trav\u00e9s de la Ley 11\/2018[4]<\/sup><\/a>, de 28 de diciembre, cambi\u00f3 el panorama en materia de divulgaci\u00f3n de informaci\u00f3n no financiera incrementando el nivel de informaci\u00f3n exigido. Esta norma se\u00f1ala, que \u201cEl estado de informaci\u00f3n no financiera consolidado incluir\u00e1 informaci\u00f3n significativa sobre las siguientes cuestiones medioambientales:\u2013 Cambio clim\u00e1tico: los elementos importantes de las emisiones de gases de efecto invernadero generados como resultado de las actividades de la empresa<\/u>, incluido el uso de los bienes y servicios que produce; las medidas adoptadas para adaptarse a las consecuencias del cambio clim\u00e1tico; las metas de reducci\u00f3n establecidas voluntariamente a medio y largo plazo para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y los medios implementados para tal fin\u201d.<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n El Plan Nacional de Adaptaci\u00f3n al Cambio Clim\u00e1tico 2021-2030 incluye entre sus \u00e1mbitos de actuaci\u00f3n las actividades industriales indicando que los impactos estimados del cambio clim\u00e1tico son muy variados y dependen del tipo de actividad industrial, Y se\u00f1ala que a pesar de que ya existe conocimiento espec\u00edfico sobre algunos sectores de actividad como el transporte, el turismo y la energ\u00eda), es necesario seguir promoviendo la evaluaci\u00f3n de los riesgos y la adaptaci\u00f3n para otros sectores. En este contexto el proyecto ADAPTA INDUSTRIA centrado en la industria transformadora de alimentaci\u00f3n y bebida va en la l\u00ednea de ir completando el abanico de \u00e1reas empresariales no inicialmente recogidas.<\/p>\n\n\n\n La industria de alimentaci\u00f3n y bebidas es un sector estrat\u00e9gico para la econom\u00eda espa\u00f1ola. Es el primer sector industrial del pa\u00eds, representa el 21% del sector manufacturero y supone en torno al 3% del PIB nacional. En la Regi\u00f3n de Murcia la industria alimentaria es la primera industria manufacturera en cuanto al n\u00famero de empresas (17,9%), volumen de negocio (38,6%) y personal ocupado (35,5%). Dentro de la industria alimentaria de la Regi\u00f3n de Murcia destaca el sector de la industria de procesado y conservaci\u00f3n de frutas y hortalizas que con 135 empresas ocupa la segunda posici\u00f3n en los tres indicadores anteriores.<\/p>\n\n\n\n El 6 de junio de 2023 la Fundaci\u00f3n Biodiversidad resolvi\u00f3 la convocatoria de ayudas, para la realizaci\u00f3n de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico 2021-2030 en el ejercicio 2023 , incluyendo entre los proyectos aprobados el presentado por la Agrupaci\u00f3n de Industrias Alimentarias de Murcia, Alicante y Albacete (AGRUPAL) titulado \u201cManual para el autodiagn\u00f3stico de los riesgos y la integraci\u00f3n de la adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico en la industria de la alimentaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de autodiagn\u00f3sticos mediante proyectos piloto en empresas del levante espa\u00f1ol (ADAPTA INDUSTRIA)\u201d.<\/p>\n\n\n\n El proyecto ADAPTA INDUSTRIA se centra en el \u00e1mbito geogr\u00e1fico del levante espa\u00f1ol donde hay una importante concentraci\u00f3n de industria de la alimentaci\u00f3n y bebidas y es un territorio que est\u00e1 siendo y ser\u00e1 especialmente afectado por el cambio clim\u00e1tico. En estas condiciones es oportuno crear entre las empresas y profesionales la cultura de la evaluaci\u00f3n de los riesgos f\u00edsicos inducidos por el cambio clim\u00e1tico en relaci\u00f3n a sus instalaciones y a la cadena de suministro y valor y los riesgos y oportunidades que genera para las empresas la transici\u00f3n hacia una econom\u00eda baja en carbono, llamados riesgos transicionales.<\/p>\n\n\n\n Por todo ello el objetivo general del proyecto Adapta Industria es servir de gu\u00eda f\u00e1cil para que la industria pueda valorar su situaci\u00f3n y emprender sus propias acciones de gesti\u00f3n de riesgos y adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n Los mercados y las partes interesadas presionan para que las empresas asuman los principios y objetivos de la agenda internacional y europea relacionada con la econom\u00eda baja en carbono y circular, son los denominados impactos de transici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n [1]<\/a> Las obligaciones de reducci\u00f3n de emisiones a 2030 y de neutralidad clim\u00e1tica, establecidas por la normativa europea, vinculan a los estados. Son luego los estados los que establecen, a su vez, normativa que puede generar obligaciones concretas para determinados sectores o empresas como, por ejemplo, las obligaciones de suministro de informaci\u00f3n no financiera en las cuentas anuales de empresa o la futura modificaci\u00f3n del actual Real Decreto que regula el Registro Nacional de Huella de Carbono.<\/p>\n\n\n\n [2]<\/a> https:\/\/www.miteco.gob.es\/es\/cambio-climatico\/temas\/registro-huella.html<\/p>\n\n\n\n
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