La industria alimentaria de la Región factura entorno a los 5.760 millones de euros, el 27,26 por ciento de la producción industrial total. Su aportación al PIB regional supone el 4,5 por ciento, casi el doble de lo que lo hace a nivel nacional.
La industria agroalimentaria de la Región de Murcia da empleo a cerca de 24.000 personas, lo que supone el 32 por ciento del empleo del sector industrial, siendo el 95 por ciento de las empresas pymes de carácter familiar.
Sus principales componentes son el procesado y elaboración de productos cárnicos, el procesado y conservación de frutas y hortalizas, incluidos los zumos, la fabricación de productos para la alimentación animal, la fabricación de productos lácteos, de pescado, aceite vegetal, especias, salsas, golosinas y fabricación de bebidas, entre otros.